州火锅掀起“吃酸”热PG电子麻将胡了漳

　　自今年8月开业以来★☆，还巧妙地融合了传统与创新••○◆◁▷，比如肉类☆▼◆=▽、鱼片类★▷◇…★、菌菇类等◁▲◆=▽•。-○○●▽“目前锅底有贵州红酸汤和云南黄酸汤（包含云南木瓜酸汤和云南百香果酸汤）△★▲▷-。比如此前的淄博烧烤▪★◇△◆▼、甘肃麻辣烫◁-◇◁-◆，搭配贵州的辣椒等食材发酵而成▷▪△△●◇，酸汤火锅酸辣交织•●•、鲜美诱人的风味◁■◆■，具有酸◆-=▼、辣▲○▪◁△▼、鲜◁☆-★■●、香等特点-=。（闽南日报记者 林露）☆…“我们门店的定位是新派酸汤火锅•◆。在价格方面●■★•▼▼。

　　《2024中国火锅经营发展报告》显示▽□，在2023年火锅锅底口味排行热度上◁=■▲-，酸汤锅底位居第二=☆●▼，仅次于牛油锅底○■。与此同时▼-▽▷▲-，在各大社交媒体上▽□▽•☆，与酸汤火锅相关的话题快速增长…▲。小红书官方数据显示▷◁州火锅掀起“吃酸”，今年1至10月-▼…□，酸汤火锅相关的笔记量同比增长了超700%□▽。那么▼=-，为何■•…▷•“酸汤火锅▪◇◁◇★•”热度如此之高▷◇▷▼△？

　　门店的销售情况稳步增长☆▷，其中◇▪…•，富含中国特色的产品在社会流行△-■▷◁●，在旅游热潮的推动下迅速走红▲▷•◁■○。另一方面◁▪□◁，比9月增加了10%▪◆。我们在菜单里加进了全国各地与酸汤火锅相得益彰的优质食材▽★，康荣杰分析▪△•▲…，酸汤火锅也不例外•▪。目前我们正筹备分店☆★▼=△▽，

　　随着天气逐渐转凉●◆◁，热气腾腾的火锅成为不少消费者就餐的热门选择=○△◇。近日◁=•◆▪，不少消费者发现■▲□◆■，除了川渝火锅…▲、潮汕火锅等经典口味火锅☆△◆▲□…，酸汤火锅可谓异军突起▽◁。凭借着耳目一新的鲜美口感◁-=■、亲民的价格优势■▼▷，酸汤火锅一跃成为漳州市面上的火锅新宠-◇▽◆●。

　　满足了年轻人对美食既追求新鲜感又不忘传统底蕴的双重需求▲•△=。海底捞◇▷◁-◇热PG电子麻将胡了漳、湊湊○•••、朱富贵○▽□△、火锅馆等火锅店也于近日上新了酸汤火锅类锅底•○○○。记者走访后了解到☆•。

　　在锅圈食汇（胜利东路店）▲•=-，店内各式食材□=▪=、餐具以及电火锅…★●、鸳鸯锅等火锅专用器具琳琅满目▷…◆，充分满足了消费者▲•▽…▲…“自定义火锅◇◆★…”的多样化需求★-△•◁△。该门店工作人员詹先生说▼▽▪☆：▼○“除了牛油火锅▽=●•○、三鲜火锅▪-•◆◇、番茄火锅□△▲○▽、泰式冬阴功◆●▲•-、花胶鸡风味等口味的火锅底料◁…，近期我们门店还推出了贵州风味红酸汤底=★▽○◆。这种汤底酸香浓郁•▼◁◇，带有木姜子风味□▷◇-▷，还可一料多用•★●••◇。消费者无需其他调味□△，在家就可轻松做成红酸汤火锅▷▷◁△、红酸汤鱼火锅PG电子麻将胡了■☆、红酸汤海鲜面等◇•▷=◇‘大餐□=▲•’◆☆▲。★□▷▲▽◇”

　　浓郁的酸汤火锅香气扑鼻而来○▲■▲，令人垂涎欲滴◆▲；店内装修风格洋溢着浓郁的民族风情○•●…，墙上挂着的精美民族图案与精致的木质装饰相得益彰……11月6日晚餐时间•▽▲-○，位于芗城区南昌中路的山野念饷火锅店内▼□▲▽◇◁，十余张餐桌坐满了消费者□◇△▽★▲，工作人员正贴心提醒消费者食用顺序△▲△★=。在火锅蒸腾热气的映衬下◆==△▼○，整个火锅店显得烟火气十足★○▼●-▪。△□□▼“听朋友推荐●▷=，这里的贵州红酸汤比较正宗▽▽△，小吃也是地道的地方风味◇☆■△-，所以我就想来尝尝○◆◇•-▼。◆-•■◆•”正在点餐的消费者柯雅珍说…▽■▽。

　　在市区沃尔玛超市（印象汇店）的□◇▷○▪▪“火锅季▲▽★▪■”区域▷●，菌汤□▽▼•▪、麻辣=◁□◁○、番茄等口味的火锅底料及牛肉丸●▪、肉卷●●▪•=、虾滑等火锅食材一应俱全•▽…。据门店工作人员介绍-=▽★-●，近期门店新推出的贵州风味红酸汤料=■▽▲•、云南风味牛肝菌汤料等火锅为热门新味道★=▪▽。▲…☆“发现沃尔玛上新了贵州红酸汤这款锅底…▲=•▲，我便打算买回家•◇=，试试酸汤牛肉◆▷□…○▼、酸汤粉◁△○●■、酸汤鱼等不同口味•●◇。△▽=○”正在选购锅底的消费者赵晓雅说★…◆。

　　••★△=”位于芗城区悦港路的分店预计将于近日开业▲▪…○=▪。酸汤火锅类锅底以贵州或云南的特色为主PG电子麻将胡了•▲•■-…。由当地产的小西红柿（亦称☆◁▽•◆“毛辣果▲△▽”）◇••▼☆，当地企业希望将这一美味推向全国■▼△▷，山野念饷火锅店○•…□-◆、滇翁云南酸菜牛肉火锅店等主打酸汤火锅的火锅店陆续开业▽■◆□▷；贵州红酸汤主打发酵酸◁■▪◇▷，这些火锅店人均价格大多不超过百元-=▲☆。不仅能够唤醒味蕾•▼•◁★，随着中国元素的强势崛起PG电子麻将胡了●★▼。

　　东南网授权法律顾问 福建合立律师事务所 毛行熙•■、陈武○▷、张英琴 律师 电话

　　成为备受追捧的美食新宠◁★▲▷。酸汤火锅成功跨越地域界限▷☆▽，在此背景下-◆▼△，今年在漳州市面上□★☆▼=，贵州•…▷、云南等地的酸汤火锅凭借其独特的魅力○□△▼△，其地方政府亦出台了相应的扶持政策-★-◆，近年来PG电子麻将胡了▲□，与此同时■▼。

　　◇★”山野念饷火锅店负责人康荣杰介绍○…▽•，以酸汤火锅为核心=▷▪-★，一方面▼▷•◇□！

　　在漳州▷◁•••=，除了餐饮门店••▼▷-◇，商超卖场=•、火锅食材超市也抓住酸汤火锅这一消费风口▷▲◇，涌进赛道…●☆▼-▪。

　　◁…“与传统重油重辣的火锅相比▲○麻将胡了免费旋转，酸汤火锅既满足了我对辣味的偏好★▲○，又具备轻油健康•○□▪▲、酸辣开胃等特点■□▽□…-。这让我在享受美味的同时▷▼=▲□▼，不会有过重的负担●•-…。▽◇▷□…”柯雅珍认为••★。

　　带来层次分明的味觉享受••★▷，加之便捷的交通与高效的物流体系★▽▷•△☆，走进了广大消费者的视野◁▽◁★•，10月订单量为1000多单■◁=★=▽。